芋泥蛋黃麻薯大月餅

2022-09-25 14:53 辰闊 8522

都準備好以後我們就開始製作啦，配方可以做2個大月餅，每個月餅分為上下兩層餅皮，所以我們把麵糰均分4份，藉助油紙擀開，直徑15厘米左右。

依次在大餅皮上放上準備好的芋泥餡、麻薯、蛋黃肉鬆、麻薯以及第五層的芋泥

鋪上另一層餅皮後，把月餅皮上下對合

收緊封口，並稍壓實，蓋上印章

可以藉助16厘米直徑塔圈幫助塑型，沒有也完全OK~直接烤即可

製作好的月餅胚放入預熱好175攝氏度的烤箱中，烤制25分鐘即可

大月餅要跟家人分享，才叫團圓哦~也祝你，月圓，人團圓。

小貼士麻薯食材：

牛奶120克

細砂糖10克

多力黃金3益葵花籽油10克

糯米粉60克

麻薯做法很簡單，所有食材混合均勻，覆蓋扎孔的保鮮膜，水開上鍋，20分鐘蒸熟即可。

麻薯也可以直接買現成的半成品，保軟時間也會更長哦~

文章來源：下廚房

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