超簡單的南瓜饅頭

用料   低筋麵粉或中筋麵粉 450克 南瓜（蒸熟後） 300克 酵母 4.5克 白糖 20克

超簡單的南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜蒸熟

   

2. 趁熱加入白糖用勺子搗爛，這步有些朋友用料理機把南瓜打成泥，我覺得沒必要，打了又要清洗料理機，多一事不如少一事。

   

3. 待南瓜泥涼後放入麵粉和酵母用筷子攪成絮狀

   

4. 開始用雙手不停地揉搓

   

5. 直至將面揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住室溫下發酵。

   

6. 麵糰發至兩倍大，撕開有蜂窩狀即可

   

7. 再次揉搓擠壓麵糰，把裡面的氣排出來，饅頭好不好看、好不好吃，關鍵看這步

   

8. 二次揉搓好後，把麵糰切成6塊，每塊搓成如擀麵杖大小的長條麵糰

   

9. 用切刀把長麵糰切成一個個長方形的小麵糰

   

10. 放到蒸籠里進行二次發酵（15分鐘左右）

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