用料   米 1杯 胡蘿蔔 1根 黃瓜 1根 香菇 8朵 木耳 8朵 龍利魚 1條切片 阿根廷紅蝦 8隻 火腿腸 1根 雞丁 少許 生抽 2勺 橄欖油 2勺 鹽 少許 耗油 1勺 老抽 1勺 番茄醬 2勺

簡易版西班牙海鮮燴飯的做法  

1. 蝦用料酒，鹽腌制半小時。

2. 火腿腸切丁。

3. 黃瓜切丁

4. 雞丁抄熟

5. 香菇木耳泡發切丁

6. 胡蘿蔔去皮切丁

7. 起過加入橄欖油，入胡蘿蔔煸炒。

8. 依次加入所有蔬菜和香菇木耳

9. 加入生抽，老抽，耗油，番茄醬翻炒均勻，加入水漫過食材。（原本應該用番茄炒出紅油，苦於家裡沒有番茄，所以用了番茄醬代替了）

10. 倒入洗凈的米。

11. 將米和食材攪拌均勻。

12. 加入魚片，蝦仁，蓋上蓋子小火燜煮。

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13. 小火，慢慢煮，因為米是生的，所以不能大火急著來，一定要小火慢慢燉，把米燉熟了。

14. 大火收汁後呈翻拌的時候米飯是稀的就可以了，湯汁不能收得太干，因為後面米飯還會漲。