用料   高粉 280克 奶粉 12克 細砂糖 34克 全蛋液 20克 牛奶 204克 鮮酵母 9克 鹽 5克 黃油 17克 花生奶酥餡兒 黃油 28克 細砂糖 20克 全蛋液 20克 花生醬 80克 鹽 0.6克 奶粉 8克

花生牛乳星星包的做法  

1. 這個花生醬必備啦，無添加，濃稠度正好，有花生碎和奇亞籽，做包空吃就hin完美

2. 黃油軟化加糖攪勻

   

3. 分2次加蛋液，抽勻後加下一次

4. 加奶粉加花生醬拌勻備用

5. 除黃油和鹽以外的原材料全懟進去

6. 打到擴展階段後加黃油和鹽，打到完全階段出缸，收成個球兒～

   26-28度一發大約1小時（出缸溫度24-26度的標準，面溫低需適當延長發酵時間）

7. 發至體積兩倍大，手指戳肚臍眼兒，洞口不回縮即可

8. 分成6份滾圓～26-28度鬆弛20分鐘

9. 擀成個長方形片片，抹上花生醬，一個約26克

10. 按扁扁些，對半劈一刀

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11. 先以中點為不動點，擰巴一半

12. 再擰巴另一半

13. 收尾相交，把尾巴壓在下面，35度左右發酵至模具9分滿

14. 刷蛋液撒酥粒～風爐150度18分鐘

15. 出爐啦～很香很可愛就是我了

16. 拽～

17. 撕～邊吃邊掉渣