用料   蝦仁 1斤 紅椒 1隻 青椒 1隻 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量

紅椒炒蝦仁的做法  

1. 蔥、姜、蒜、紅青椒切好待用

2. 蝦仁處理乾淨擠干水分，用鹽、老抽，腌制10分鐘，再擠干水分待用

3. 鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、紅、青尖椒，倒入蝦仁，調入料酒快速翻炒蝦仁至熟即可

小貼士 做蝦時蝦背上的蝦線一定要用牙籤挑出來。