用料   高筋麵粉 450克 砂糖 60克 奶粉 12克 酵母 6克 雞蛋 50克 牛奶 150克 南瓜泥 100克 煉乳 50克 鹽 5克 黃油 30克 內餡 南瓜泥 120克 玉米澱粉 8克 奶粉 5克 砂糖 5克

雙倍南瓜吐司的做法  

1. 南瓜去皮切片，上鍋蒸熟

2. 除黃油外所有材料放入廚師機

3. 揉到可以抻出粗膜

4. 加入室溫軟化的黃油

5. 揉到可以抻出手套膜

6. 放烤盤中基礎發酵30分鐘

7. 等待發酵的時間製作內餡，把內餡部分所有材料混勻

8. 放不粘鍋中小火炒一會兒，以免水份過多影響麵糰發酵

9. 發好的麵糰拿出來

10. 分成兩個450克，擀成43*17CM的大片

11. 在面片一面抹上南瓜餡

12. 對摺

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13. 均勻切成八條

14. 扭麻花

15. 三折

16. 吐司盒斜拿，所擰好的麵糰放進去

17. 每一條都是立起來的，緊貼著

18. 放烤箱開發酵功能，下邊放一盆溫水發至九分滿，刷全蛋液

19. 撒南瓜籽做裝飾

20. 放入預熱好的烤箱

21. 上火160度，下火180度烤35-40分鐘，中間加蓋錫紙，烤好倒在晾網上晾涼密封包裝

22. 成品圖

23. 成品圖

24. 成品圖

小貼士 1.刷了蛋液上色會比較重，不喜歡深色的可以改成噴水。

2.每個烤箱的脾氣都不一樣，時間溫度根據自己的烤箱進行調整。

3.此配方為兩個450克吐司。