超級快手喚醒一整天味蕾的榨菜肉絲麵

用料   豬裡脊肉 100克 麵條 榨菜 1包 湯底調料： 醬油(味極鮮) 1勺 豬油 1勺 蚝油 1勺 白糖 1克 醋 8-9滴

超級快手喚醒一整天味蕾的榨菜肉絲麵的做法  

1. 裡脊肉切絲

   

2. 倒入料酒醬油，澱粉抓勻，腌10分鐘

   

3. 鍋里放油爆香蔥姜

   

4. 倒入肉絲炒至變色關火，放入榨菜翻炒下，這裡不用開火直接用鍋里的餘溫就可以了，這樣肉非常嫩

   

5. 另起鍋放入適量清水，加入少許鹽，滴幾滴油，燒開後下麵條，再次燒開後轉中小火，直至將麵條燒熟後撈出瀝干

   

6. 煮麵的時候拿一個碗，一勺醬油，一勺豬油，一勺蚝油，一點白糖，滴幾滴醋，拌勻，倒入開水(這裡用的是鐵勺不大，一勺5克左右)

   

7. 在湯碗里放入煮熟的麵條，炒好的榨菜肉絲，灑上蔥花，開吃吧～

   

小貼士 1.煮麵條的時候加少許鹽，麵條更筋道，加少許肉，麵條不易粘在一起

2.炒肉的時候不用放鹽了，肉腌制過，榨菜也有鹽分