用料   麵糰 新疆麵粉(西域日記) 300克 紅糖 15克 水 150克 酵母 3克 內餡 糖 20克 麵粉 6克

補血好吃的紅糖饅頭卷一次發酵的做法  

1. 準備所有食材

2. 15克紅糖倒入碗中，加入熱水攪拌至溶化，晾涼備用

3. 將20克紅糖和6克麵粉放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，混合均勻，這一步是降低紅糖的流動性

4. 晾涼的紅糖水加入酵母粉，攪拌均勻後備用(冬天涼至溫熱，夏天涼透)，新手可以將酵母水放入小碗，然後慢慢邊攪拌倒入麵粉中

5. 加入麵粉以後，用筷子攪拌成絮狀以後就可以上手揉成團

6. 揉成光滑麵糰

7. 擀成長方形

8. 在擀好的麵皮上放上提前準備好的糖和麵粉，不要鋪滿，鋪到3/2處即可

9. 麵皮尾部用手指壓薄，蘸點水，更容易粘住

10. 卷好以後的麵糰，切成大小均等的劑子，放入蒸籠發酵

11. 發酵至兩倍大即可上鍋蒸，水開蒸12分鐘即可(冬天冷水上鍋蒸，夏天開水蒸)

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12. 蒸熟的饅頭，香氣撲鼻，美味可口

13. 切面圖來一張

14. 麵粉我推薦這款，筋道有嚼勁，很適合做麵食，5 ha:/！FrGncCEo42u嘻  西域日記新疆麵粉奇台麵粉5kg家用饅頭麵粉中筋麵粉天山小麥粉