用料   太陽果 2個 雞蛋 2個 牛奶 250ml一盒 細砂糖 20g

南瓜蒸蛋 太陽果燉牛奶蛋的做法  

1. 將小南瓜洗凈，切掉頂部。小南瓜比較硬，切的時候注意不要切到手。用勺子將小南瓜裡面的籽挖空

2. 蒸鍋裝入水先將水燒開，水燒開後先放入小南瓜盅，蒸5分鐘

3. 放入小南瓜蓋子一起再蒸10分鐘

4. 將蒸好的小南瓜取出倒掉小南瓜盅里的水，等待冷卻備用

5. 將雞蛋攪拌均勻

6. 加入牛奶和細砂糖攪拌均勻

7. 用勺子將蛋奶舀到稍微冷卻的小南瓜裡面，裝8分滿（不要裝太滿，太滿蒸的時候容易溢出）勺子舀蛋奶的時候要撇開氣泡

8. 蓋上小南瓜蓋子，放入蒸鍋蒸15分鐘即可

9. 可以裝飾一下

10. 嫩嫩滑滑的蛋奶羹，嫩出水

11. 秋日裡的一抹陽光

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小貼士 1、小南瓜盅蒸過之後一定要稍微冷卻才能裝入蛋奶，不能太燙的時候就裝，否則有可能會因為溫度太高導致蛋奶結塊。

2、小南瓜盅蒸好的時候裡面可能會有水，把裡面的水倒掉再晾涼。

3、蛋奶攪拌均勻後表面有氣泡，用勺子舀裝進小南瓜盅里，一定要撇開氣泡，蒸出的蛋羹才更平滑。

4、裝好蛋奶、小南瓜盅蒸的時候要蓋好

蓋子，不能讓水蒸汽進入蛋羹。

5、小南瓜大小不同裝入蛋奶的量也不同，需要蒸的時間不同。需要自己把握。

6、糖的比例可以根據自己的口味作調整。我的配方是糖量稍微少的，個人覺得不要那麼甜會好一些，這樣沒那麼膩。