用料   千層餅皮： 牛奶 400克 黑巧克力 60克 雞蛋 2個 細砂糖 50克 低筋麵粉 150克 可可粉 6克 黃油 20克 夾餡： 淡奶油 650克 黑巧克力 60克 細砂糖 60克 表面裝飾： 可可粉 10克

無需烤箱平底鍋就能做好吃到流淚的～巧克力千層蛋糕的做法  

1. 準備好材料，巧克力我用66%黑巧

2. 100克牛奶黃油細砂糖黑巧克力一起放小奶鍋加熱，加熱到所有材料融和，再剩餘的牛奶一起攪勻

3. 篩入低筋麵粉可可粉攪勻

4. 加入雞蛋攪勻

5. 巧克力麵糊過篩2次

6. 平底鍋加熱，舀一勺麵糊攤平，小火加熱，看到餅皮開始起小泡，慢慢變成大泡，離火從邊緣慢慢取下餅皮

7. 放到涼網晾涼，注意中途蓋好保鮮膜，避免餅皮變干

8. 依次做完所有的餅皮，用6寸慕斯圈切去邊緣不規則的部分，

9. 我一共做了28張餅皮

10. 夾餡的巧克力隔溫水融化後淡奶油一起打發

11. 打發好的奶油，先流出擠邊緣用的那部分放裱花袋，冷藏備用

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12. 組合千層蛋糕，一層餅皮，一層奶油抹平，

13. 全部做好，抹平邊緣多餘的奶油

14. 頂部邊緣用圓形花嘴擠一圈，放冰箱冷藏2小時

15. 吃之前表面篩可可粉，切塊