黑黑卷——竹炭蛋糕卷

用料   雞蛋 4個 玉米油 40克 牛奶 40克 白砂糖 40克 低筋麵粉 50克 竹碳粉 5克 白醋或檸檬汁 幾滴 淡奶油 150克 白砂糖 10克

黑黑卷——竹炭蛋糕卷的做法  

1. 準備一個碗，稱好份量，把糖，牛奶，油混合起來

   

2. 乳化後狀態。

   

3. 過篩粉類，為了更細膩。

   

4. 混合均勻

   

5. 準備一個乾淨的，無水無油的打蛋盆，開始分離雞蛋，蛋白丟進打蛋盆。

   

6. 此刻蛋黃糊做好，放在一邊。

   

7. 到這一步就可以先去預熱烤箱，然後開始打蛋白

   

8. 分三次加入糖，第一次

   

9. 第二次

   

10. 第三次

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