用料   巧克力巴斯克 ———— 奶油奶酪 300克 細砂糖 80克（可增減） 雞蛋 3個（每個帶殼約55克） 淡奶油 180克 黑巧克力（66%） 70克 可可粉 10克 玉米澱粉 12克 巧克力甘納許 ———— 巧克力（66%） 40克 淡奶油 40克 巧克力脆珠、杏仁、榛子 適量

巧克力巴斯克蛋糕的做法  

1. 巧克力巴斯克

2. 巧克力巴斯克

3. 巧克力巴斯克

4. 奶油奶酪軟化後加入細砂糖

5. 充分攪拌順滑

6. 分次加入雞蛋攪拌均勻

7. 黑巧克力隔熱水融化

8. 加入巧克力醬攪拌均勻

9. 加入淡奶油攪拌均勻

10. 篩入玉米澱粉和可可粉攪拌均勻

11. 過篩到鋪好油紙的6寸模具中，

    送入提前預熱好的烤箱

    上火230，下火220，烘烤22-25分鐘

    （我烤了22分鐘，有輕微流心）

12. 稍微晾涼後冷藏4小時或者隔夜

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

13. 黑巧克力切小塊，加入淡奶油

14. 隔熱水攪拌均勻，裝入裱花袋

15. 先均勻擠在蛋糕上，再用小抹刀抹出紋路

16. 表面簡單裝飾一下

17. 濃郁絲滑

小貼士 黑巧克力帶點苦，喜歡吃甜的可以多放點糖～