巧克力巴斯克蛋糕

用料   巧克力巴斯克 ———— 奶油奶酪 300克 細砂糖 80克（可增減） 雞蛋 3個（每個帶殼約55克） 淡奶油 180克 黑巧克力（66%） 70克 可可粉 10克 玉米澱粉 12克 巧克力甘納許 ———— 巧克力（66%） 40克 淡奶油 40克 巧克力脆珠、杏仁、榛子 適量

巧克力巴斯克蛋糕的做法  

1. 巧克力巴斯克

   

2. 巧克力巴斯克

   

3. 巧克力巴斯克

   

4. 奶油奶酪軟化後加入細砂糖

   

5. 充分攪拌順滑

   

6. 分次加入雞蛋攪拌均勻

   

7. 黑巧克力隔熱水融化

   

8. 加入巧克力醬攪拌均勻

   

9. 加入淡奶油攪拌均勻

   

10. 篩入玉米澱粉和可可粉攪拌均勻

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