用料   青椒 3個 紅色大辣椒 1個 豬肉 一小塊瘦肉 蒜 3瓣切成片 姜 兩片切成絲 澱粉 1小勺 醬油 適量 花椒 適量 鹽 適量

青椒肉絲（超簡單的家常菜）的做法  

1. 把瘦肉切成絲，加入一小勺澱粉，適量的醬油，攪拌均勻。如果覺得顏色不夠，也可以加入一兩滴老抽。

2. 把青椒和紅色辣椒洗乾淨後，都切成絲。紅色辣椒主要是因為炒出來顏色好看。然後把蒜切成片 ，姜切成絲。

3. 鍋熱後倒油，油熱之後放入肉絲...不停翻2-3分鐘，然後把肉絲撈出來，放入乾淨盤子裡。

4. 鍋里入鍋油不夠，就再加點油。待油熱後，放入蒜、姜、花椒，然後再放入切好的辣椒絲。翻炒，直到辣椒六分熟之後，加適量的鹽，然後再把盤子裡的肉絲倒入進去一起翻炒3-4分鐘，就可以出鍋了。

小貼士 可以在出鍋之前嘗一下鹽夠不夠，不夠的話可以在出鍋前再加點鹽