經典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,簡單又快手‼️

2022-10-05     辰闊     9207

經典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,簡單又快手‼️

用料   荷蘭豆 30克 藕 1節 木耳 10朵 胡蘿蔔 1根 蝦 10隻 太太樂鮑汁蚝油 1勺 太太樂蔬之鮮調味品 1勺 太太樂芝麻香油 2-3滴 太太樂料酒 1勺 油 50克 蒜 3瓣 水澱粉 10克 鹽 4克

經典素菜小炒——荷塘月色清脆爽口,簡單又快手的做法  

  1. 準備好食材。木耳提前泡發。蝦洗凈撥殼,去蝦線。

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  2. 蝦處理乾淨後加一勺太太樂料酒+鹽腌制15分鐘。荷蘭豆摘去兩頭老梗,兩邊的筋去掉。蓮藕切片,胡蘿蔔切片,大蒜切片備用。

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  3. 起鍋燒水,水燒開,先下去蓮藕和木耳焯水2分鐘,焯水時加入一勺鹽和油。

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  4. 再放入胡蘿蔔、荷蘭豆,焯水30秒即可。

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  5. 將焯好水的菜都撈出放入涼水盆中過水。

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  6. 碟中倒入一勺太太樂鮑汁蚝油+一勺太太樂蔬之鮮調味料+一勺澱粉+清水調製一個醬汁。

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  7. 起鍋燒油,把蒜片炒香。

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  8. 再把蝦仁倒入馬克西姆不粘鍋中炒至蝦仁變色。

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  9. 把控干水分的蔬菜全部倒入鍋里翻炒。

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  10. 加入少量鹽,把剛才調製好的醬汁倒入鍋中勾芡即可。

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