用料 麵粉 400克 全麥麵粉 200克 酵母 6克 水 300克
減脂吃的全麥包子的做法
- 揉至盆光手光麵糰光，醒發4到5小時
- 揉搓排氣，要多揉，分成小劑子，稱了下一共1100克，分成了11個劑子，事實證明太大了，蒸出來我一個都吃不完，下次分成50克就行了
- 包餡，二次醒發，如上圖，非常漂亮，外婆說我的包子一次比一次做的好看，哈哈，接受表揚，我也覺得很好看
- 20分鐘後上鍋蒸，水開調成中火蒸15分鐘，關火燜5分鐘，出鍋，開蓋的時候是最幸福的時刻，因為不知道包子究竟會蒸成什麼樣子，有沒有塌陷，是薛丁格的包子，哈哈，看到熱氣騰騰的蒸汽散開，飽滿的包子看上去非常誘人，非常驚喜，只是看著就覺得很滿足，幸福就是這麼簡單，哈哈，包子真的太大了，我都被震驚了
- 非常柔軟的口感和手感，這個方子搭配饅頭應該會更好吃，包子的話柔軟的口感來不及細品，就被餡搶奪了風頭，但是也非常好吃，可能是因為白面的比例加大了，3比1的比例，雖然白面多了，但是口感好了太多，讓我一直吃都可以，相比之下還是這個方子更好
小貼士 這個方子記錄下來是怕我忘記了，所以並不詳細，隨手記錄的，如果有人想看具體的，留言就好了，我重新找個機會詳細寫下