這個巧克力麵包真的好吃到停不下來

用料   高筋粉 250克 奶粉 25克 可可粉 15克 乾酵母 3克 細砂糖 15克 鹽 2.5克 冰水 165克 耐烤巧克力豆 50克 室溫黃油 10克

這個巧克力麵包真的好吃到停不下來的做法  

1. 攪拌麵糰之前先把乾酵母和方子中的部分水攪拌均勻，把酵母顆粒攪拌融化，室溫下靜置20分鐘，攪拌麵糰的時候和餘下的水一起直接加入廚師機

   

2. 黃油室溫軟化，備用

   

3. 已經靜置好的酵母水，和主麵糰的部分的所有原料放入廚師機慢速攪拌2分鐘左右，使麵糰成團

   

4. 然後快速攪拌至麵糰上筋，能拉出較厚的手套膜

   

5. 加入主麵糰的部分的黃油和巧克力豆，慢速使麵糰和黃油混合均勻

   

6. 黃油 巧克力豆和麵糰已經充分的混合均勻之後，取出麵糰，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘左右，手指輕壓麵糰，不會回彈的狀態表示麵糰已經鬆弛好了

   

7. 麵糰鬆弛好之後，分割80g每團，揉圓覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘（如果要做大的圓形麵包可以麵糰一分為二）

   

8. 第二次鬆弛好之後

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