免揉全麥鄉村麵包，無油無糖

用料   高筋麵粉 350克 黑麥粉或全麥粉 50克 鹽 8克 乾酵母 1克 水 300克

免揉全麥鄉村麵包，無油無糖的做法  

1. 提前一晚製作麵糰，酵母放入水裡溶解均勻

   

2. 再放入鹽拌勻

   

3. 接著放入麵粉，用刮刀混合

   

4. 混合成這樣的麵糰就可以了

   

5. 蓋好直接室溫發酵12-18小時

   

6. 第二天早上麵糰發酵成3倍大

   

7. 內部有豐富的氣泡

   

8. 把麵糰移到揉面板上

   

9. 麵糰很粘，可以撒少許乾粉

   

10. 藉助刮刀把麵糰平鋪開來，然後像疊被子一樣上下往中間翻折

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