用料   胡蘿蔔 3根 雞蛋1 個 麵粉 適量 鹽 適量 澱粉少許 五香面一點點

酥脆的胡蘿蔔丸子的做法  

1. 胡蘿蔔擦絲，加食鹽蔥花五香面（一點點）攪拌

2. 加入雞蛋攪勻，再慢慢加入澱粉（一大勺）和麵粉，一邊加一邊攪拌，看到能成團不散就可以了

3. 入油鍋，小火慢炸，看到蔥花變成淡淡的金黃色就可以了。

小貼士 1.三根胡蘿蔔大約加一茶勺的鹽，味道就挺咸了

2. 麵粉要慢慢加，太多麵粉會導致丸子炸不透

3. 丸子要小一點，大約小杏子那麼大就可以

4. 小火慢炸