用料   黃花菜 100克 五花肉 500克 蔥 2根 姜 5片 蚝油 2勺 生抽 5勺 老抽 2勺 味精 5克 料酒 25克 清水 750克 糖 15克 桂皮八角 各1個 干辣椒 1個

黃花菜燜五花肉的做法  

1. 五花肉洗凈焯水

2. 撇去浮沫，用冷水沖洗乾淨

3. 把提前泡好的黃花菜焯水

4. 五花肉改刀成麻將快

   

5. 熱鍋冷油下入蔥姜爆香

6. 下入五花肉翻炒

7. 加入蚝油，生抽，老抽，以及香料，料酒翻炒出香味

8. 加入清水，以及黃花菜，中小火燉30分鐘

9. 時間到後，轉大火收汁

10. 出鍋裝盤

小貼士 黃花菜要提前泡水