用料   麵粉 500克 水 300克 韭菜 一把 雞蛋 一劑一個 食用油 適量 鹽 味精 胡椒 少許

生煎韭菜饃的做法  

1. 麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘

2. 平均分成8個劑子

3. 取一個面劑子擀成大圓片，薄一些最好，均勻抹上一層油

4. 韭菜事先切成1公分長的段

5. 抓一把切好韭菜加入鹽，味精，胡椒拌均勻，然後鋪在面片上，甩上一個雞蛋

6. 從底部開始向上疊起來

7. 再疊

8. 全部疊起來，兩頭也疊起來

9. 平底鍋燒熱放少許油，把疊好的韭菜饃放進鍋里，我一次放了4劑饃，有點擠了，沒關係，熟了不會粘一塊的。

10. 加入水，蓋上鍋蓋，等熟吧，餘下就跟生煎包一樣步驟了

11. 底部有了脆底，熟了，出鍋

12. 切塊裝盤