鹽水豬肝｜細膩嫩滑乾淨，只需鹽和時間就能成功！

用料   豬肝 200g 花椒 20粒 干辣椒 1個 鹽 10g

鹽水豬肝｜細膩嫩滑乾淨，只需鹽和時間就能成功！的做法  

1. 豬肝切成大塊 反覆沖洗乾淨，用冷水沒過豬肝，冷藏浸泡24～36小時，中途換水數次

   

2. 豬肝用冷水沒過 開小火

   徐徐加熱20分鐘左右

   時間非固定 一定要在水沸騰前離火

   用熱水再次洗凈豬肝

   

3. 密封容器里放入鹽、花椒和辣椒，倒進開水

   放豬肝進來燜浸

   

4. 等冷卻後蓋好蓋子 放入冰箱冷藏腌制

   12小時後入味 就可以切片吃了

   

5. 冷藏保存最多5天