免揉超鬆軟小麵包

用料   高筋麵粉 125克 鹽 0.5克 糖 7.5克 雞蛋 半個 純奶 80克 油 7.5克 酵母 1.5克 芝麻 少許

免揉超鬆軟小麵包的做法  

1. 除了高粉以外所有材料混合均勻

   

2. 加入麵粉（禁止手揉，除非你不怕粘）

   用筷子或者矽膠鏟等工具拌勻至無乾粉，封保鮮膜發酵至兩倍大

   

3. 步驟二弄好的麵糰就應該是這樣不成團也不會特別濕的

   

4. 發酵後先用矽膠鏟排氣，案板撒麵粉，稍微整形

   

5. 切6等份

   

6. 揉圓，我在裡面放了紫薯芋泥（做奶茶剩在冰箱的）

   

7. 入烤箱不用開火，直接發酵至兩倍大（這一步不能省）

   

8. 刷蛋液，撒白芝麻

   

9. 180度15分鐘

   

10. 出鍋啦～超級鬆軟小麵包，建議多放芝麻，真的很香

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