用料   排骨 300克 蒸肉米粉 100克 土豆 半個 胡蘿蔔 半根 料酒 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 蔥 半根 生薑 6克 胡椒粉 6克 糖 2克 豆瓣醬 2勺 花椒粉 6克 雞精 適量

粉蒸排骨的做法  

1. 排骨放冷水裡去除血水

2. 乾淨碗里裝入排骨，調入蔥姜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、雞精、料酒，腌制30分鐘以上

3. 土豆和胡蘿蔔去皮洗凈，滾刀切塊，放在蒸籠最底部

4. 加入蒸肉米粉，攪拌均勻

5. 排骨碼在土豆和胡蘿蔔上

6. 水開上汽，蒸籠放進鍋里，蒸1小時左右

7. 出鍋撒上蔥花點綴

8. 出鍋啦