美齡粥

2022-10-10

用料   黃豆 60克 去皮鐵棍山藥 200克 糯米 70克 大米 50克 枸杞 20-30個 冰糖 30克 開水(煮豆漿) 800克 開水(煮飯) 600克

美齡粥的做法  

  1. 60克黃豆提前浸泡,70克糯米,50克大米提前浸泡。備用。

  2. 泡發好的黃豆放進主鍋。

  3. 加入800克開水

  4. 大米糯米放進網籃,再放鐵棍山藥。

    網籃放進主鍋,18分鐘/蒸汽模式/速度小勺

  5. 山藥和大米都蒸熟了

  6. 豆子也煮好了。(皮不想留可以撈掉)

  7. 山藥用勺子稍微壓下,不壓成泥好吃。

  8. 網籃取出後,3分鐘/速度10打磨豆漿

    記得蓋小蓋子。

  9. 撇去泡沫,加入600克開水

  10. 倒入米飯/15分鐘/100℃/速度反轉0.5

    加入壓好的山藥泥,5分鐘/100℃/速度反轉1

  11. 裝一碗,加入熱水泡發好的枸杞點綴。還可以加好玫瑰花瓣點綴,也很好看。

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  12. 口感特別贊,去南京時候特別愛吃這道粥,現在可以自己在家做了。


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