用料   香乾 200g 肉末 150克 蒜苔 一小把 小米辣 5/6根

好吃是好吃，就是有點費米飯🤣的做法  

1. 食材：香乾200g，蒜苔100g， 肉末150g，小米辣5/6根

   先調碗料汁：2勺生抽半勺老抽1勺蚝油少許鹽白糖少許澱粉半碗清水攪勻備用

2. 料汁文案見上圖

3. 蔥末爆香

4. 倒入肉末炒至變色，（喜歡吃焦香點的可以稍微多炒一會）

5. 加入一勺米酒去腥增香

6. 炒勻後淋入料汁

7. 煮至濃稠盛出

8. 另起鍋蒜片炒香

9. 倒入香乾，加點鹽和生抽調味，炒至8成熟

10. 倒入配菜，蒜苔

11. 倒入炒好的肉末 再次炒至入味

12. 起鍋前加點小米辣豐富口感，好吃又下飯

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13. 經典家鄉小吃，香辣入味，特費米飯

14. 直接拌飯吃也是絕了🤭

小貼士 香乾有好多種，我比較喜歡吃有嚼勁的那種，也有比較嫩嫩的那種，看個人選擇喜好哈