用料 預拌粉 200克 黃油 40克 鹽 1.5~2克 黑芝麻 5~10克 雞蛋1~2個＋牛奶（也可用雞蛋＋水） 135克 奶粉（可省略） 5克
用麵包機做空心麻薯（預拌粉）的做法
- 是用這個牌子的預拌粉
- 我是根據預拌粉的配方改的，也可按預拌粉的配方。
- 把材料準備好（還有個黑芝麻沒拍）。1.黃油提前軟化（手指能輕鬆按壓一個坑，說明軟化好了）；2.雞蛋選擇常溫蛋，不要選放在冰箱裡的，雞蛋要選大顆的，帶殼重量在70-80克；3.使用雞蛋＋水，水要適量減量哦。
- 把雞蛋和牛奶放入麵包機，開啟和面模式，攪拌2-3分鐘。
- 再往麵包機內加入預拌粉、鹽、奶粉，開啟和面模式，大約5~10分鐘，攪拌均勻，可以用矽膠鏟輔助下，沒有均勻就再多攪拌幾分鐘。
- 加入軟化的黃油，開啟和面模式，繼續攪拌，直至黃油吸收。大約攪拌5-10分鐘。
- 最後加入黑芝麻，開啟和面模式，攪拌均勻。
- 先預熱烤箱，然後拿出麵糰，稱出20~23克左右麵糰，用手揉圓，保證麵糰光滑。放在烘焙紙上。
- 放入烤箱上下火170度烤25分鐘。（每個烤箱溫度不一樣，烘烤時間僅供參考）
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- 在烤箱內，麻薯慢慢膨脹，出爐的最後5分鐘，要注意觀察。
- 麻薯飽滿，有裂紋就是成功啦，出爐後，放在烤架晾涼。
- 晾涼切開後就是空心的麻薯，喜歡添加餡料的，可以自行添加芋泥、奶油。。。