醬香豬筒骨

用料   豬筒骨 花椒 八角 香葉 3片 桂皮 姜 蔥 蒜 小米椒 料酒 約兩勺 老抽 約一小勺 生抽 約兩勺 冰糖 約兩小塊 水 香菜

醬香豬筒骨的做法  

1. 1.  準備好花椒、香葉、桂皮、八角、蔥（聽說用大蔥更好）、姜、蒜、小米椒適量，如圖；

   2.  把帶肉的豬筒骨約1.5斤洗凈後焯水（我用的是小美，5分鐘-50度-速度5焯水洗凈），用料酒和姜腌制約15分鐘（一定要腌，否則豬的騷味有點太重了）。

   

2. 3.  不粘鍋冷鍋下點油，油熱後把花椒等所有材料倒入爆香，再倒入筒骨炒香後加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖，加稍多的水，煮開後轉小火煮約60分鐘，大火收汁，完成。

   

3. 撒上一點香菜，今天胃口超級好！