用料   巴沙魚 500克左右 姜蔥蒜 適量 青紅椒 適量 黃燈籠辣椒醬 一勺 南瓜 一塊 素菜 隨意(自己喜歡什麼加什麼) 料酒，胡椒粉，鹽，冰糖，雞精 適量

金湯巴沙魚的做法  

1. 巴沙魚切厚片，用料酒，胡椒粉，一點點鹽腌制一下

2. 準備作料:姜蔥蒜，青紅椒，黃燈籠辣椒醬

3. 一小塊南瓜打成南瓜泥(增色)

4. 準備素菜，喜歡什麼加什麼，洗凈切好過水煮一下(放一點鹽)

5. 煮至斷生撈出放碗底待用

6. 鍋內放油，油熟後將姜蔥蒜辣椒醬放入炒香

7. 炒香後放一小塊冰糖

8. 炒香後放入高湯或者開水熬幾分鐘

9. 然後放入南瓜泥一起熬一下(放入南瓜泥之後顏色一下子就鮮亮了)

10. 湯熬好後，放巴沙魚下鍋煮1～2分鐘左右，放一點鹽，雞精提味

11. 將魚盛出，洗鍋燒一點油

12. 油熟後倒入青紅椒，然後淋到魚上面就可以開吃啦

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小貼士 黃燈籠辣椒醬有一點辣，不能吃辣的就少放一點

素菜根據個人喜好來選擇 金針菇，青筍絲，土豆絲，鳳尾，都OK的

南瓜泥可用可不用，不過放後顏色會漂亮許多