用料   豬肉末 150克 蓮藕 100克 胡蘿蔔 20克 玉米粒 20克 蛋清 一隻 薑蓉 5克 鹽 半小匙 醬油 半小匙 蚝油 半小匙 玉米澱粉 半小匙 白鬍椒粉 少許 芝麻油 少許

蓮藕煎肉餅的做法  

1. 蓮藕洗凈去皮，刨成絲或切小丁，備用

2. 豬肉末放入盤中，加入所有調味料

3. 拌勻

4. 胡蘿蔔和玉米粒先滾水下焯兩分鐘，撈出放入豬肉餡中，蓮藕刨成的絲，先用手抓掉水分，再加入豬肉餡中，拌勻

5. 搓成小球，壓扁

6. 鍋燒熱，放入小許食用油，將蓮藕肉餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃熟透即可盛盤！

7. 開吃啦～