用料 山藥（去皮） 200克 麵粉（普通麵粉就好蒸饅頭包子通用） 200克 酵母 3克 糖 10克（微微有點甜味） 牛奶 100克
寶寶山藥餅的做法
- 山藥去皮冷水上鍋蒸25分鐘，我切的段較大所以蒸的時間長點！切小片的話蒸15分鐘就可以！（處理山藥皮的時候記得帶個塑料手套🧤以免山藥中的皂角素或是植物鹼對皮膚有刺激，會有過敏的症狀）
- 蒸好的山藥處理成細膩的山藥泥，我的這步沒拍。
- 牛奶酵母白糖攪拌均勻！靜置一會！5分鐘左右！
- 然後和成一個光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至1.5到2倍大！（我家的室溫23°發了1個小時）
- 時間到
- 分成2個麵糰
- 擀成稍微厚點的大面片，用你家廚房裡的大瓶蓋啊，小玻璃杯啊什麼的都可以。壓出各種造型！
- 大寶的作品
- 壓好後蓋保鮮膜二次醒發20分鐘（做好第二個麵糰的時候第一個先做好的就差不多了）
- 預熱電餅鐺開始烙餅！不用抹油！原味的口感更好！
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- 超級可愛又好玩！
- 2分鐘反面再烙2分鐘就可以出鍋了！
- 不好判斷的話就用個小鏟子按壓一下能快速彈起來就是熟了！
- 美美噠
小貼士 我的這個沒加油沒加雞蛋，做出來就是原味的，甜味呢吃起來有那麼一點點！更多的是面香味！