用料   麵糰： 麵粉 250克 水 130克 鹽 0.5克 食材： 番茄 1個 香菜 1根 蔥 1根 大蒜 1瓣 肉的處理： 瘦肉 100克 澱粉 1勺 黃酒 1克 鹽 0.5克 調料： 油 2勺 鹽 1勺 雞精 1勺 辣椒粉 1勺 醋 1勺

番茄揪片子的做法  

1. 先把麵糰揉光靜置

2. 把肉片處理好，番茄、香菜、大蒜、蔥切好備用

3. 靜置好的麵糰擀開切條，靜置

4. 先把肉片爆炒一下，放一點點鹽盛出備用。

5. 熱鍋放油先放大蒜炒香，倒入西紅柿翻炒。放入鹽、辣椒粉、醋，加入水煮開

6. 煮開後轉中火，開始揪片子。左手兩手指推出面，右手兩個手指揪下來

7. 全部揪完，放入肉片、香菜、蔥

8. 出鍋啦！爽滑筋道，好吃