用料   雞蛋 3個 普通麵粉（低筋更好） 40克 玉米澱粉 10克 糖 20克 南瓜 小半顆 大概500克

超級低卡的電飯鍋南瓜蛋糕的做法  

1. 所有南瓜蒸熟，我大概蒸了二十多分鐘，保證其十分軟爛，筷子可以輕易戳進去。

2. 南瓜搗成泥，有料理機也可以，但是我覺得用勺子就足夠了。

3. 加入麵粉，澱粉，糖，雞蛋的蛋黃部分。

4. 用勺子攪拌至十分細膩。

5. 用打蛋器將蛋白打發。

6. 把蛋白分多次加入攪拌好的南瓜糊，上下攪拌，即切拌。

7. 混合之後大概是這個粘稠度。

8. 送入電飯鍋，電飯鍋如果不是防沾的就刷一層油。倒的時候從稍高一點的地方倒下去。

9. 啟動蛋糕程序。如果沒有的話，就普通煮飯程序也可以，一般四十分鐘就夠了，如果到了沒有熟就再次啟動。到點了可以再燜個十分鐘。

10. 時間到，出鍋！

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11. 已經成形凝固

12. 口感非常綿密

13. 冰凍一會口感更佳哦

小貼士 1.南瓜我用的是普通紅南瓜，個人感覺比貝貝南瓜口感更細膩濕潤一些。用紅薯也可以，適當多加一些牛奶/酸奶/水，達到如圖所示的濃稠度就可以，否則口感偏干。

2.此款蛋糕含水量偏大，比其他電飯鍋蛋糕所需加熱時間更長。

2.如果想要甜一點，可以適當多加白砂糖或者蜂蜜，這個方子的糖量偏少，屬於微甜。

3.蛋糕凍一段時間會更接近乳酪蛋糕的口感哦。