用料 新鮮山楂 500克 冰糖 130克
山楂醬的1+1種做法的做法
- 新鮮的紅山楂 一次買的太多了 又不能像草莓櫻桃那樣一下吃完怎麼辦……沒關係 保存起來下次一樣可以吃到新鮮噠
- 保存方法：山楂不用清洗 直接放入專用真空袋塑封 密封保存時間較長
- 塑封后放在冰箱或陰涼環境下保存
- 山楂洗凈 控水
- 沒有山楂去核神器 只能人工切去兩頭
- 流水線作業 全部去掉
- 中間切開 取出果核
- 分揀步驟完成
- 蒸鍋中加入適量水 水燒開後山楂放入鍋中 山楂碗中不放水哦 把提前準備好的冰糖倒入
- 攪拌均勻 蓋上蓋子 開大火約25分鐘 蒸至冰糖融化即可
- 蒸好後拿出晾涼 用勺子將略大塊的山楂隨意搗碎 攪拌均勻
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- ️ 攪拌後的山楂醬 一半直接倒入無水容器中保存
- 這種顆粒狀山楂醬 是可以直接大口大口的吃哦 酸酸甜甜的口感超級開胃噠 我們家一般都是當作零食來吃噠 哈哈
- ️ 另一半倒入料理機中 一樣不用加水哦
- 按下點動鍵 3下就可以 如果沒有點動鍵 打15秒就可以哦
- 將打好後的綿稠山楂醬 同樣倒入無水的容器中保存
- 明天的早餐來一份山楂醬吐司 完美的一天開始啦
小貼士 ️糖量根據個人的口味選擇加多加少，建議多放糖，可以中和山楂酸酸的味道哦。
當然，如果身體不允許攝入過多的糖份，要根據自己的情況來定！
️製作山楂醬的過程中始終沒有加水，蒸的過程中也只是吸收了蒸汽中的蒸餾水。如果加水雖然可以稀釋山楂醬的綿綢度，但是口感欠佳，反而會導致存放時間的縮短，所以不建議加水！