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香脆芝麻薄餅✅攪一攪即可👉健康零食首選‼️小白必做🉑️
註：烤透的芝麻薄餅是脆的，如果不脆請加時！
小貼士 此配方的蛋清可以換全蛋液。蛋清做的口感清爽，全蛋液做的蛋香味濃，可按需選擇。
配方中低筋麵粉用量，粉量少一點的口感會更酥脆。
芝麻可選白芝麻或黑芝麻，或黑白混合。
攪拌至可緩慢流動的狀態即可，覺得太稠可加點蛋液，覺得太稀可加點芝麻或低筋麵粉。
此薄餅油少，建議墊油布烤，防粘效果好。
溫度和時間僅供參考，按實際情況調整。建議烤薄脆餅宜低溫長時間烤，這樣上色均勻不易烤焦，或出現邊緣上色焦黃而中間沒烤透偏軟的情況。
文章來源：下廚房
