用料   大蒜 1 把 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 半勺 皮肚 100克 蔥姜蒜 若干 小米椒 1個 鹽 少許

大蒜炒皮肚(炒肉皮)的做法  

1. 皮肚用溫水浸泡半小時左右，然後切絲備用。

2. 泡好的皮肚絲鬆軟有彈性。

3. 起油鍋爆香蔥姜蒜絲和小米椒。

4. 然後下皮肚翻炒。

5. 往鍋里加入一勺料酒、一勺生抽和半勺蚝油繼續翻炒兩分鐘。

6. 最後下大蒜翻炒，加入少許鹽調味。待大蒜斷生後即可裝盤。

7. 一道家常下飯菜就可以開吃了。

小貼士 調味料有鹹度，口淡的朋友可不加鹽。