用料   蝦仁 800克 雞蛋 12個 胡蘿蔔 3根 蔥 一小把 醬油 2勺 鹽 10克 白糖 一丟丟

蝦仁餃子餡的做法  

1. 用的是鮮蝦，所以要去蝦頭，剝蝦殼，胡蘿蔔切丁，蔥切末

2. 雞蛋打散下鍋煎熟，下鍋時筷子迅速拌勻，讓雞蛋碎一點

3. 雞蛋要晾涼哦，然後所有材料放一起，加入醬油，鹽，白糖，攪合攪合均勻就可以啦

小貼士 tips：雞蛋下鍋時一定要用筷子快速的攪拌，這樣雞蛋會碎一點，好包餃子

鹽的多少看自己口味來，我家口味清淡，加上有小盆友嘛，所以就放一點鹽就好了