紅薯餅（空氣炸鍋版）

2022-10-13 18:33 辰闊 10617

在烘烤籃放少許食用油，

將做好的紅薯餅碼入烘烤籃再放到炸籃內，調校時間10分鐘（增減時間）。

5分鐘後拉出炸籃將紅薯餅翻面確保色澤均勻，途中可隨意按暫停鍵拖出炸籃查看，直到合乎心目中的上色程度。

完成後的紅薯餅，有木有很誘人呢。

純糯米粉的花生糖餡料的紅薯餅，放涼後會軟下來，喜歡外脆內軟的要趁熱吃。

用空氣炸鍋炸出的紅薯餅基本沒有餘油。

選用紅心品種的紅薯加了粘米粉豆沙餡做的紅薯餅。

小貼士因為炸鍋每次碼入的紅薯餅有限，第10至第13步驟重複操作直至將生紅薯餅做好。

喜歡顏色深重的可用黃糖水搓面。

文章來源：下廚房

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