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儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

2022-10-13 22:32     辰闊     12963

儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 用刮刀稍微磨平，入烤箱前震出氣泡，2-3次。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 烤箱提前10分鐘，預熱，160-170°C，18-19分鐘，要看自己烤箱的脾性而定，想做出好的蛋糕，一定要多試哦~

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 這是新烤箱第一次操作，烤過了（一開始180°C，20分鐘）！出爐後，馬上脫模，帶著烤盤紙拎到晾架上放涼。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 餡料基礎泥部分備料:芋泥和紫薯泥，牛奶，黃油，砂糖，淡奶油。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 這個配方用的是某寶現成的芋泥和紫薯泥，因為是冷凍的，先解凍。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 趁熱加入液化後的黃油。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 攪拌器低速拌勻。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 倒入牛奶，低速拌勻。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 加入砂糖，低速拌勻。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 用不粘鍋小火煸炒，至餡料越來越細膩，不要太干。做好的基礎泥盛出，冷卻備用，冷藏保存3天。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 取200克基礎泥，100克淡奶油，10克砂糖。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 先將基礎泥，糖1/3淡奶油一起打發，剩餘淡奶慢慢加入打發。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 打發中。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 打發好可以再打幹一些。

    儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】

  • 上胚子，塗料子。

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    • 文章來源：下廚房
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