美食
儀式感滿滿的宅妻版【奶味芋泥紫薯蛋糕卷】
小貼士 1.操作麵粉時間越短越好。
2.麵粉液和打發蛋白的融合，一定要用切扮的手法，也要快。
3.打發淡奶油時，避免環境溫度過熱，25°C以下安全；夏天一定要開空調，甚至要預先冰鎮打蛋頭和碗，或者打發時碗下墊冰塊。
4.不幸打發失敗，奶油變成了豆腐渣，推薦:煮開，冷卻後冷藏，隔天再試試；就當黃油將就用吧╮(╯ω╰)╭
文章來源：下廚房
