幸運菠菜麵包

用料   菠菜葉 120g 肉腸 半根 高筋麵粉 180g 白芝麻 10g 燕麥片 10g 糖 16g 鹽 1tsp 酵母 1tsp 橄欖油 16g 水 20g 雜蔬菜丁 40g 批薩芝士 30g 黃油 10g 沙拉醬 1勺

幸運菠菜麵包的做法  

1. 菠菜葉絞碎 放入鹽

   

2. 燕麥片和白芝麻打粉

   

3. 90g高粉 糖 菠菜 酵母 水 盆中混合 使勁攪拌至無結塊和乾粉

   

4. 倒入剩下的高粉和 芝麻燕麥粉 揉至麵筋擴展階段

5. 加入橄欖油揉至能拉出膜

6. 發酵40分至兩倍大

7. 均分成四團揉圓醒15分

8. 雜蔬菜丁40g  肉腸半根 批薩芝士30g  吸去表面水分晾乾切碎  加入黃油1og  沙拉醬1勺  攪拌成餡料

9. 麵糰擀開包入餡料

   

10. 包入餡料的麵糰壓扁 然後剪出八條口面對口兩兩對翻 成型

    

11. 二次發酵20分鐘

    

12. 烘烤160度20分鐘