原麥山丘同款！榴槤爆漿包（小美版）

用料   高筋麵粉 285克 奶粉 15克 細砂糖 30克 酵母 4克 酸奶 110克 榴槤泥 50克 雞蛋 1個 鹽 2克 椰子油 20克 餡 奶油奶酪 100克 榴槤泥 200克

原麥山丘同款！榴槤爆漿包（小美版）的做法  

1. 奶油奶酪與榴槤泥放入主鍋，2分鐘/速度3攪拌均勻

   

2. 放入裱花袋

   

3. 不用洗鍋，直接開始做麵糰

   麵粉、酸奶、糖、酵母、雞蛋、榴槤泥放入主鍋，30秒/速度3-6

   

4. 加入鹽，3分鐘揉面

   

5. 加入椰子油，5分鐘揉面

   

6. 兩次對摺成光滑麵糰，在溫暖處發酵至1.5倍大

   

7. 等分成2份，醒30分鐘

   

8. 擀成18*50cm長方形，翻面（光滑面一定要向下）擠上榴槤餡

   

9. 輕輕捲起，兩頭一定要捏緊

   

10. 收口捏緊，實在不行，可以在收口處沾點水

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