桂花蜜/糖桂花
用料 桂花 蜂蜜 適量 鹽 少許 清水
桂花蜜/糖桂花的做法
- 今天的太陽真好，桂花開的正旺，先來欣賞幾張我的作品吧
- 陽光正好，清風正好
- 一簇一簇的摘，等會比較好挑撿
- 採好的桂花
- 挑揀中，這是個費功夫的活，我花了2小時才挑好，畢竟自己吃，細緻一點，我把小莖也去了，只留了飽滿的花朵
- 挑好的桂花，是不是美美噠
- 首先清水沖洗一遍去灰塵，瀝干水分撒上鹽，用手拌勻，這一步主要是殺菌殺蟲，拌勻後放置幾分鐘，記住鹽不要太多了，不然桂花會變黑。然後再用清水衝去表面鹽漬，快速攤開，放太陽下吹一下，晾至表面沒有水分即可，不一定要干透哦。
- 最後就可以裝啦，玻璃瓶事先放開水煮一下殺菌，然後晾乾，先放一層桂花，再放一層蜂蜜以此類推，最後不要裝太滿，留一點空隙，封一層保鮮膜再蓋上蓋子，放冰箱冷藏3天。放置一會桂花就會這樣漂浮到上面，記得過段時間就把瓶子倒置過來，讓花和蜜充分混合。
- 成品！
- 桂花蜜的吃法和蜂蜜沒什麼區別，但是要注意，桂花蜜雖然香甜可口，但不要過度食用，會容易導致腸胃不適。
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