香濃‼️芝心披薩
用料 【餅皮】 高筋麵粉 200克 水 120克 糖 10克 鹽 3克 酵母 3克 奶粉 10克 橄欖油 15克 【餡料】 大蝦仁 5個 尊樂香腸 1根 蘑菇 3個 小番茄 6個 玉米粒 20克 西蘭花 1朵 披薩醬 2勺 馬蘇里拉奶酪 150克 奶普利樂芝士棒 4根 雞蛋液 適量
香濃芝心披薩的做法
- 將麵餅材料全部投入西式廚師機內，2檔8分鐘，取出滾圓，蓋上保鮮膜放溫暖處進行一發，夏季室溫就可以，發酵至二倍大；
- 趁著麵糰酵我們來準備餡料，蘑菇切片放入不粘鍋炒去水分，香腸切厚片，蝦仁和西蘭花焯水，用廚師紙按去水分，小番茄對半切開後備用；
- 將發酵好的麵糰排氣滾圓，醒發15分鐘，將麵糰擀成大圓片，大約30厘米，距離邊2厘米的地方圍上一圈芝士條，4根正好圍成一圈，提起外圍的麵皮按壓到內側，對角壓下四個點，(一定要按緊)然後中間再壓下四個點，形成八個花瓣；
- 中間用叉子叉上洞洞，抹上披薩醬，撒上馬蘇里拉奶酪，依次放上蘑菇片，蝦仁，香腸片，玉米粒，西蘭花和小番茄，最後在餅皮上刷上蛋液；
- 預熱好的烤箱220度20分鐘左右，烤至餅皮金黃即可出爐。
- 好看又好吃的香濃芝心披薩就完成了，趕緊動手做起來吧！
