白嫩嫩會發光☁️鮮奶油豆腐吐司｜新手超推薦！

用料   主麵糰（全部） ： 高筋麵粉 340克 耐高糖酵母粉 3.2克 內脂豆腐 100克 淡奶油 65克 牛奶 100克 全蛋液 40克 糖粉 30克 黃油 20克 鹽 4克 小蔥 適量

白嫩嫩會發光鮮奶油豆腐吐司｜新手超推薦！的做法  

1. 雲朵一樣的形狀和柔軟口感！

   

2. 揉入了內脂豆腐，仿佛會發光的細膩組織！

   

3. 主麵糰所有的材料混合（鹽和黃油除外），揉至初步擴展.

   

4. 加入鹽和黃油，揉至完全擴展.

   

5. 低速揉入小蔥.

   

6. 將麵糰等分6份，揉光滑放入發酵盒中進行延續發酵，溫度28，濕度75%，發酵約1小時.

   

7. 點開看大圖，如圖兩次幹卷，中間鬆弛約15分鐘.

   

8. 放入吐司盒進行最終發酵，溫度33，濕度80%，發一個小時左右，發酵的同時預熱烤箱上下火200度.

   

9. 發酵至10分滿.

   

10. 不帶蓋放入烤箱下層烘烤，中途加蓋錫紙.烤箱初始溫度200，入爐後立刻調成170度，烘烤27分鐘.

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀