白菜餃子

用料   麵粉 500g 豬肉 500g 白菜 500g 菠菜 1小把 鹽 7g 老灑 20 雞蛋 2 蔥 20 麻油 15

白菜餃子的做法  

1. 500豬肉末加鹽5g,加料酒20g,加蔥未20,麻油15g,2個雞蛋,朝1個方向攪,白菜剁碎用鹽一下，劑去水份放到肉餡中拌勻

   

2. 菠菜葉加少量水放入榨汁機打成菠菜泥，然後用200g麵粉加適量菠菜泥和面成綠色麵糰,剩下300麵粉和成麵糰。

   

3. 綠色麵糰擀成長方片放在下面，用綠色面片把白色面捲起來

   

4. 切成劑子壓扁，擀成麵皮

   

5. 包成餃子

   

小貼士 煮餃子時放點鹽不會破