好吃的炸串

用料   雞蛋 2個 鹽 少許 清水 適量 麵粉 適量 香油 1個雞蛋的量 辣椒細粉 1勺 辣椒粗粉 1勺 熟芝麻 1勺 熟花生碎 1勺 五香粉 半勺 花椒粉 半勺 味精 適量 白糖 半勺 孜然粉 1勺

好吃的炸串的做法  

1. 麵糊的調製：

   2個雞蛋，香油大概是1個雞蛋的量，一點點鹽，一碗清水一起攪拌，然後一點點加麵粉攪拌，麵粉和蛋液水的比例大概是1：1左右，邊加邊攪拌，麵糊要調的偏稀，一般剛剛能掛住糊就行，這樣的麵糊又香又脆

   

2. 蘸料的調製：

   辣椒細粉，辣椒粗粉，炒熟的芝麻，炒熟的花生碾碎，五香粉，花椒粉，孜然粉，白糖，1小勺鹽，少許味精混合在一起，用燒開的熱油澆在上面，攪拌勻即可

3. 準備食材，穿串備用

   

4. 像藕片這樣的食材可以不穿串，直接掛糊炸

   

5. 鍋中倒入油（花生油或調和油都行），中火燒熱，就可以開炸了

   

6. 各種丸子類的

   

7. 豆皮卷金針菇

   

8. 蟹肉棒

   

9. 藕片

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