美食
不開裂不掉皮的原味蛋糕卷
小貼士 注意：
充分乳化成酸奶質地後再加過篩低筋麵粉攪勻。
蛋白打發程度是蛋糕製作的關鍵，一定要充分打法，邊緣也要打發到，最終觀察狀態一定要細膩光滑。
烤箱溫度有差異一定要了解自己的烤箱，新手建議使用烤箱溫度計徹底摸清自己家烤箱的脾氣來調節溫度。（所有教程溫度都做參考）
文章來源：下廚房
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