腌大白菜胡蘿蔔

用料   大白菜葉 1個中號 紅蘿蔔 3根 鹽 50克 白糖 50克 蒜 1顆 醋 200毫升 生抽 100毫升 十三香 適量 水 1L 玻璃罐 5L 小紅辣椒 適量 剁椒 適量 白酒 1勺

腌大白菜胡蘿蔔的做法  

1. 洗凈三根蘿蔔，削皮。

   

2. 白菜葉，10-15片，清水沖洗。

   

3. 紅辣椒切碎

   

4. 剁椒切碎

   

5. 蒜瓣切片

   

6. 鹽，白糖，十三香等用300毫升白開水沖，攪拌至融化，也可以鹽糖加入八角茴香桂皮花椒等大料加水煮開，放涼。

   

7. 蘿蔔削成絲

   

8. 白菜幫縱向切成小長條

   

9. 白菜葉切大塊兒，不用擔心，腌好後會縮水

   

10. 裝盆里

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