腌大白菜胡蘿蔔

2022-10-20 18:38 辰闊 10775

一層白菜，一層蘿蔔，加入一部分調料，再放白菜蘿蔔，這樣會比較勻稱

像這樣放好。

700毫升左右涼白開水和300毫升涼調料水，醋，生抽混合，然後一起倒入罐中，最上層撒上白酒和一層鹽封口。如果菜太蓬鬆，用勺子壓緊。水可以不淹沒白菜，白菜會自己出水，可以每天搖晃一下罐子，讓調料可以均勻分布，存放到陰涼處五天可以吃。

五天後可以吃了，也可以再多泡幾天

腌制了新的一批，好看又好吃！

小貼士 1.可以白醋也可以陳醋，我喜歡多放一點陳醋，陳醋味道好。鹽千萬不要放太多，可以嘗一下最後的水，味道不甜不咸就可以了。

文章來源：下廚房

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